La Feuillantine : ici, le client est roi !
29 août 2009 - L'EXPRESS
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Au coeur du centre historique de Saint-Germain-en Laye, Sonia et Francis Poirier accueillent leurs hôtes dans une maison du XVIIIe siècle, délicatement restaurée en un écrin de douceur où règnent sérénité et délectation. Fondée en 1985, La Feuillantine s'est vue embellie par la passion de ce couple d'hédonistes qui donne à l'art de la table une haute dimension.

Francis puise son inspiration dans la vie ... Une couleur, un parfum, une rencontre, donnent naissance à une cuisine ouverte sur le monde, créative, et qui respecte les produits de la nature. Tout commence avec « les Prémices », histoire de vous éveiller les papilles. Ensuite, viennent « les mets de l'Océan » ou « les mets de la Terre », poissons ou viandes merveilleusement assemblés et accompagnés. Enfin, « les affinés du maître fromager » et « les douceurs gourmandes » viennent clôturer le repas avec brio. A noter, la belle carte des vins sélectionnés par Francis Poirier. La Feuillantine est un lieu d'enchantement et de sincérité où l'on se sent naturellement attendu et accueilli.
Petits plus : La nouvelle carte d'automne, où trônent le foie gras de canard au chocolat noir piment d'Espelette, le filet de boeuf coeur de laitue en robe de jambon de pays et la gelée de rhubarbe riz au lait basmati coulis d'abricot.

Yvelines Première - Guide avril 2009

RESTAURANT GASTRONOMIQUE          
    10 rue des Louviers - 78100 Saint Germain en Laye - tél 01 34 51 04 24

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